ARP SL comercializa vinagres de alta calidad. Elaborados por manos expertas. Manos que saben escoger el vino base, escogerlo y dejarlo reposar en las tinajas, esperando su momento oportuno.

La elaboración del vinagre a partir del vino se basa en principios totalmente naturales. La bacteria llamada Mycoderma aceti realiza la fermentación acética del alcohol, que se encuentra en el vino, para transformarlo en ácido acético.

Para hacer un buen vinagre, es necesario encontrar vinos de la mejor calidad. De las variedades Macabeu, Chardonnays... transformamos el vino en vinagre. Lo llamamos vinagre en flor, el cual dejamos reposar y enfriar, para posteriormente someterlo a un proceso de clarificación que elimina cualquier partícula que pueda tener y que lo pueda enturbiar. Un vez clarificado se filtra.