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Vinagre de manzana

Para hacer un buen vinagre de manzana tenemos que escoger la mejor sidra. Para este vinagre de sidra también hemos escogido las mejores variedades de manzanas ácidas, transformando la sidra en este vinagre.

Lo llamamos vinagre en flor, el cual dejamos reposar, para posteriormente someterlo a un proceso de aclaración que elimina cualquier partícula que pue- da tener y que lo pueda enturbiar. Una vez clareado se filtra.
Vinagre de manzana. [ampliar foto]

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ARP SL comercializa vinagres de alta calidad. Elaborados por manos expertas. Manos que saben escoger el vino base, escogerlo y dejarlo reposar en las tinajas, esperando su momento oportuno.

La elaboración del vinagre a partir del vino se basa en principios totalmente naturales. La bacteria llamada Mycoderma aceti realiza la fermentación acética del alcohol, que se encuentra en el vino, para transformarlo en ácido acético.
   
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