Oleum Flumen Premium

Dentro de la gamma de los aceites de aceituna de la categoría de los Vrgenes Extras te presentamos el PREMIUM.

Un aceite de aceituna de categora superior, y de la variedad Arbequina. De fincas y árboles trabajados por manos expertas obtenemos unas aceitunas frescas y sanas, que son recogidas en su justo punto de maduración.

Después de la cosecha, las aceitunas son molturadas sólo por procedimientos mecánicos , obteniendo un resultado: un zumo natural de aceituna Arbequina.

Este aceite ha sido escogido, para ofrecer a nuestros clientes un producto natural
y con todas sus virtudes organolépticas.

Las virtudes del PREMIUM, lo hacen un aceite muy apropiado para trabajar en productos en crudo como en productos cocinados. Por su baja acidez, y sobretodo por sus peculiaridades, lo hacen un producto que se complementa perfectamente, pero no transforma los sabores originales.


Nota de cata

Aceite agradable de color verde-amarillento con ciertos reflejos verdosos.

Su excelente frutado nos recuerda a las aceitunas sanas, mas verdes que maduras de las que proviene.

Rico y variado en nariz, donde se pueden descubrir sutiles aromas que nos recuerdan a la manzana, al verde de hierba recién cortada, a la almendra verde y madura, a los plátanos y la piel que los recubre, a las verduras de la huerta, al tomate, a las alcachofas, guisantes, a la judía verde, como a la nuez y algún toque de anisado.

Muy estructurado en boca, ligeramente amargo y picante y un poco astringente, y donde los verdes de la fruta buscan la integración.

En definitiva, de una extraordinaria elegancia y un elevado grado de persistencia.