El resultado es el de un zumo natural de la aceituna en estado puro, sin filtrar para que guarde todas sus virtudes, conserve todas sus características, para que lo podáis disfrutar en toda su plenitud.

Por este motivo sólo hemos embotellado 1.250 unidades, todas ellas numeradas. Hemos hecho para vosotros una botella especial para su degustación. La botella oscura, el tapón de corcho, la cápsula de Haya, un galet dosificador, y un contenido de 500 ml aprox.

Nota de cata

Aceite de aceitunas de un intenso color verdoso.

Su excelente afrutado de alta intensidad, nos recuerda predominantemente a las aceitunas verdes y sanas de inicios de campaña, del que proviene.

Rico y variado en nariz, dónde con cierta dedicación, se pueden descubrir sutiles aromas que nos recuerdan a la manzana, al verde de la hierba acabada de cortar, a los plátanos, los tomates, a la almendra más verde que madura, el hinojo, las alcachofas, las nueces, el aguacate o el kiwi.

Potente y estructurado en boca, ligeramente amargo y picante, y dónde los verdes predominantes de frutas y verduras se integran en busca de la perfección.

En definitiva, su extraordinaria elegancia y un elevado grado de persistencia lo hacen cautivador.


Otros comentarios

NINOU , es una adaptación popular de la frase latina " Annum Novum" . NINOU era sinónimo de reverencial respeto por un futuro incierto y difícil en el que cada uno de nosotros debemos trabajar.

Según el Costumari Català de Joan Amades , nuestros antepasados creían que para empezar bien el año era indispensable empezarlo trabajando. La ociosidad declarada era un mal augurio y atraía la inactividad y por lo tanto la miseria. Todos buscaban la buena fortuna con dedicación especial a sus respectivos oficios.