El resultado es el de un zumo natural de la oliva en estado puro, sin filtrar para que guarde todas sus virtudes, conserve todas sus características, pora que lo podáis disfrutar en toda su plenitud.

Por este motivo sólo hemos embotellado 1.250 unidades, todas ellas numeradas. Hemos hecho para vosotros una botella especial por su degustación. La botella oscura, el tapón de corcho, la cápsula de Haya, un galet dossificador, y un contenido de 500 ml aprox.

Nota de cata

Aceite de oliva de un intenso color verdoso.

Su excelente afrutado de alta intensidad, nos recuerda predominantemente a las olivas verdes y sanas de inicios de campaña, del que proviene.

Rico y variado en nariz, dónde con cierta dedicación, se pueden descubrir sutiles aromas que nos recuerdan a la manzana, al verde de la hierba acabada de cortar, a los plátanos, los tomates, a la almendra más verde que madura, el hinojo, las alcachofas, las nueces, el aguacate o el kiwi.

Potente y estructurado en boca, dulzón, ligeramente amargo y picante, y dónde los verdes predominantes de frutas y verduras se integran busca de la perfección.

En definitiva, su extraordinaria elegancia y un elevado grado de persistencia lo hacen captivador.


Otros comentarios

NINOU , es una adaptación popular de la frase latina " Annum Novum" . NINOU era sinónimo de reverencial respeto por un futuro incierto y difícil en el que cada uno de nosotros debemos trabajar.

Según el Costumari Català de Joan Amades , nuestros antepasados creían que para empezar bien el año era indispensable empezarlo trabajando. La ociosidad declarada era un mal augurio y atraía la inactividad y por lo tanto la miseria. Todos buscaban la buena fortuna con dedicación especial a sus respectivos oficios.