Aceite de oliva virgen extra: de Finca
Un aceite de categoría superior, la de los Vírgenes Extra, un coupage de distintas variedades de aceituna.
Proviene de aceitunas frescas recogidas exclusivamente para realizar este aceite.
Este aceite es escogido, para ofrecer a nuestros clientes un aceite nuevo, diferente, una gran joya gastronómica.
Sus sabores verdes frutados son la esencia de una fruta que sabe acoger los aromas y los sabores de una sola finca y el de sus olivos, adaptados con el paso del tiempo a las características frecuentemente tan duras como peculiares.
El resultado es un aceite natural de la aceituna en estado puro, que hacemos llegar filtrado guardando todas sus virtudes, y conservando todas sus características.
Nota de cata
Sabor intenso, fresco y aromático.
Muy bien estructurado en boca, un poco dulce, ligeramente amargo y muy poco picante, con una claro predominio de los verdes predominantes de frutas y verduras de nuestro entorno mediterráneo: manzana, almendra verde, tomate .
Su frescor nos recuerda a sutiles aires de primavera, muy florales, y de diferentes aromas siempre verdes.
Pequeñas notas astringentes nos recuerdan a la hoja de la alcachofa.
Su conjunto harmonioso lo presentan como un aceite de gran personalidad.
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