ARP SL comercialitza vinagres d’alta qualitat. Elaborats per mans expertes. Mans que saben triar el vi base , escollir-lo i deixar-lo reposar en les tines, esperant el seu moment oportú.

L’ elaboració del vinagre a partir del vi es basa en principis totalment naturals. La bactèria anomenada Mycoderma aceti realitza la fermentació acètica de l’alcohol, que es troba en el vi, per transformar-lo en àcid acètic.

Per fer un bon vinagre, ens cal triar vins de la millor qualitat. De les varietats Macabeu, Chardonnays... transformem el vi en vinagre. L’anomenem vinagre en flor, el qual deixem reposar i refredar, per posteriorment sotmetre’l a un procés de clarificació que elimina qualsevol partícula que pugui tenir i que el pugui enterbolir. Un cop clarificat es filtra.